Der Pentacode Blog

Mit Version 1.30.0 haben wir den Bereich Berichte/Personalkosten umfassend überarbeitet, um Ihnen die tägliche Arbeit zu erleichtern. Was genau sich verändert hat und wie Sie die neuen Funktionen optimal nutzen können, erfahren Sie hier. Warum gab es Änderungen? Ein wichtiger Grund für die Überarbeitung war, dass die Berichte oft lange Ladezeiten hatten,...

„Wie man in den Wald hineinruft, so schallt es heraus!“ Redensart Die Stimmung und Effizienz eines Teams werden maßgeblich von einer Person bestimmt – der Führungskraft. Die Art und Weise, wie ein Betrieb geführt wird, ist äußerst individuell. Dennoch hat die Psychologie einige Führungsstile identifiziert, in denen sich...

„Kritik ist kein Gift, sondern Medizin, auch wenn sie bitter schmeckt“ Sprichwort Ein guter Arbeitgeber ist wie ein Schweizer Taschenmesser: er muss seinen Markt kennen, Kunden zufriedenstellen, Aufträge abschließen und das ganze Unternehmen auf Kurs halten. Kein Wunder also, dass eine weitere wichtige Aufgabe schnell auf der Strecke...

„Feedback ist das Frühstück der Champions“ Ken Blanchard „Nicht geschimpft ist genug gelobt“ ist immer noch die vorherrschende Meinung in vielen Führungspositionen. Dabei haben wir besonders im deutschen Kulturkreis fast schon eine Aversion dagegen, gute Leistung gebührend zu loben. Feedback besteht oft vor allem aus dem Kritisieren...

„Wenn Sie Menschen einstellen, die an das glauben, was Sie glauben, werden sie mit Blut, Schweiß und Tränen für Sie arbeiten.“ Simon Sinek Warum arbeiten wir? An erster Stelle steht wohl der Lohn – wir wollen gut leben und uns etwas leisten können. Aber wir arbeiten noch für...

„Freude entsteht an der Grenze zwischen Langeweile und Anspannung.“ Mihály Csíkszentmihályi Es ist eine weit verbreitete Meinung, dass wir am glücklichsten sind, wenn wir uns entspannen. Der Psychologe Mihály Csíkszentmihályi stellte diese Annahme jedoch bereits vor über 40 Jahren in Frage und entwickelte das Konzept des Flow-Zustands. Menschen...

„Freiheit ist nicht Freiheit, zu tun was man will, sie ist die Verantwortung, das zu tun, was man tun muss“ Yehudi Menuhin Das ein Tellerwäscher seinen Arbeitsalltag selbstbestimmt erlebt, scheint manchen absurd. Wir glauben aber fest, dass wir als Arbeitgeber die Fähigkeit haben den Alltag all...

„Wer sagt: hier herrscht Freiheit, der lügt, denn Freiheit herrscht nicht.“ Erich Fried Die Freiheit: Ein philosophischer Gegenstand, den nur die wenigsten mit dem Arbeitsleben in Verbindung bringen würden. Schließlich verpflichtet uns die Arbeit etwas zu tun – das Gegenteil von Freiheit, oder? In diesem Artikel wollen wir...

„Chef ist nicht der, der etwas tut, sondern, der das Verlangen weckt, etwas zu tun.“ Edgar Pisani Stellen Sie sich vor, was Ihr Team erreichen kann, wenn jeder den Unternehmenserfolg als persönliche Mission betrachtet. Wenn Selbstmotivation und Eigenverantwortung nicht nur große Worte, sondern gelebte Werte sind. Wenn Kontrolle und...

„Wenn du eine weise Antwort verlangst, musst du vernünftig fragen.“ Johann Wolfgang von Goethe Egal wie ambitioniert, egal wie fleißig, egal wie geschult – am Ende des Tages ist jede Führungskraft auch nur ein Mensch. Und Menschen sind fehlbar. So passiert es auch den Besten, dass sie...

„Ich zahle nicht gute Löhne, weil ich viel Geld habe, sondern ich habe viel Geld, weil ich gute Löhne bezahle.” Robert Bosch Was würden Sie für mehr Geld tun? Die meisten würden anworten: Überstunden, extra Engagement und einfach nochmal mehr Leistung bringen. Aber stimmt es wirklich, dass Menschen durch...

Die Dienstplanung ist das Herzstück von Pentacode. Sie erlaubt es Betrieben, Einsätze und Schichten ihrer Mitarbeitenden effizient zu planen. Das spart Zeit und Geld und erhöht, unter Beteiligung der Mitarbeitenden durch Angabe ihrer Verfügbarkeit, zudem deren Zufriedenheit. Der überarbeitete Dienstplan Im Dezember 2023 führten wir eine Umfrage durch, um unsere Kunden nach ihren Anforderungen, Wünschen und...

„Ich kann, was ich muss, weil ich will” Immanuel Kant Stellen Sie sich vor, Sie bekommen ein Stellenangebot in Ihrem Traumbetrieb: Ein freundliches Team, tolle Inhalte, ein guter Chef. Aber es gibt da ein Manko: Sie gefährden täglich Ihr Leben. Oder die Bezahlung ist unterirdisch. Oder...

"Motivation ist die Kunst, Leute dazu zu bringen, das zu tun, was du willst, weil sie es wollen.” Dwight D. Eisenhower, 34. amerikanischer Präsident Jeder Unternehmer steht an einem gewissen Punkt vor der Herausforderung, Verantwortung und Aufgaben an seine Mitarbeiter zu delegieren, um das Wachstum des Unternehmens sicherzustellen....

In der Arbeitswelt rückt die Zeiterfassung immer mehr in den Fokus. Eine präzise und objektive Zeiterfassung gewährleistet nicht nur Transparenz und sorgt für Fairness zwischen Arbeitgeber und Arbeitnehmer - Sie bietet außerdem die Möglichkeit Personalkosten in Echtzeit im Blick zu behalten und Arbeitszeiten besser zu planen und zu optimieren. Auch der Gesetzesgeber ist ganz klar...

Mit der vorangegangenen Artikelreihe haben wir versucht, Ihnen verschiedene Wege aufzuzeigen, Personalkosten durch gezielte Planung und Monitoring wirksam zu senken. Löhne und Gehälter sind nicht nur in der Gastronomie und Hotellerie die größten Kostentreiber. Arbeitgeberbeiträge zur Sozialversicherung und Nebenkosten wie Beiträge zur Berufsgenossenschaft hineingerechnet ist es nicht ungewöhnlich, wenn über 40%...

Wir sind weder Rechtsanwälte noch Steuerberater und dürfen deshalb keine rechtlichen oder steuerlichen Auskünfte geben. Das heißt jedoch nicht, dass wir vom strategischen Einsatz der SFN-Zuschläge nichts verstehen würden. Betrachten Sie die nun folgenden Tipps deshalb als Aufforderung, sich mit Ihrem Steuerberater zu besprechen, um von ihm eine verbindliche Auskunft...

Pauschale Vorauszahlungen von Zuschlägen SFN-Zuschläge dürfen vom Grundsatz her lediglich für tatsächlich gearbeitete Zeiten gezahlt werden. Dabei werden die Zuschläge dem vereinbarten Grundgehalt hinzugerechnet und führen so zu einer Erhöhung des Netto-Auszahlungsbetrags an den Mitarbeiter. Mit dem vorausgegangenen Artikel haben wir aufgezeigt, wie Zuschläge im Rahmen einer Lohnvereinbarung hineingerechnet werden können. Mithilfe dieser Methode kann...

In den vorangegangenen Blogartikeln haben wir beschrieben, wie sich Stundenaufwand und damit Personalkosten senken lassen, indem Arbeitszeiten gezielt geplant und überwacht werden. Diesen Effekt können Sie möglicherweise noch weiter verstärken, indem Sie die Lohnkosten je Mitarbeiter senken. Dies können Sie „schmerzfrei“ für die Mitarbeiter erreichen, denn keiner wird auch nur...

Die Hebel, um Personalkosten zu senken Gemäß einer fürchterlich banalen Weisheit erzielt ein Unternehmen Gewinn, wenn nach Abzug der Kosten vom Umsatz etwas übrig bleibt. Umsatz nach oben zu ziehen ist aufwändig und erfordert Zeit, Kosten zu senken aber erfordert nur das „Wissen wie“. Gerade im Bereich des Kosten-Managements gibt es jedoch etablierte...

Im vergangenem Blogpost zur Dienstplanung haben wir Ihnen gezeigt, wie Sie Arbeitsstunden durch gezielte Planung bereits im Vorfeld verringern können. Sie können Ihre Planung jedoch noch einen Schritt „weitertreiben“ und den Zeit- und Lohnaufwand in ein Verhältnis zu einem geplanten/erwarteten Umsatz setzen. Das im Folgenden Beschriebene mag sich ein wenig trocken und kompliziert lesen....

"Planen ist nichts anderes als schriftliches Denken mit Methode“ (Manfred Helfrecht) Wenn Planung auf Realität trifft Ein gängiges Sprichwort lautet, dass ein Plan beim ersten Kontakt mit der Realität seinen Wert verliert. Das mag für das Militär gelten, es trifft jedoch nicht für die Dienstplanung komplexerer Unternehmen zu. Denn...

In unserem vorherigen Blogartikel haben Sie bereits erfahren, wie Sie durch vorrausschauende Dienstplanung Überstunden verhindern können, bevor sie überhaupt entstehen. Hier hört das Potenzial guter Dienstplanung aber noch lange nicht auf - in diesem Artikel erfahren Sie weitere Möglichkeiten betriebliche Abläufe zu optimieren und Personalkosten zu sparen. Die zwei mächtigen Werkzeuge...

Mehr Überstunden durch Arbeitszeiterfassung? Die Einführung einer rechtlich einwandfreien und prüfungssicheren Erfassung von Arbeitszeiten wird in vielen Unternehmen eine unmittelbare Folge haben: eventuelle Überstunden werden schonungslos offengelegt. Selbst wenn diese Überstunden durch bestehende Routinen im Betrieb völlig unbeabsichtigt und bisher unbemerkt entstanden sind - sie schlagen sich nun plötzlich als Mehrarbeit...

Nach dem Bundesarbeitsgericht wird nun auch der Gesetzgeber alle Unternehmen verpflichten, die Arbeitszeit von Mitarbeitern zu erfassen. Was aber bedeutet dies für Unternehmen konkret? Welche Art der Zeiterfassung ist rechtskonform, welches für Ihr Unternehmen geeignet und vor allem: Wie können Sie aus der Verpflichtung einen echten Vorteil für Ihr Unternehmen machen? Welche Möglichkeiten...

Die zukünftigen Regelungen für die Erfassung von Arbeitszeit durch Arbeitsminister Heil liegen nun vor. Auch wenn auf dem Weg vom Entwurf bis zum Gesetz noch Änderungen zu erwarten sind – die grundsätzliche Marschrichtung ist nun klar. Was bedeutet dies in der Praxis? Viele Unternehmen erfassen bereits die Arbeitszeiten, viele machen dies noch...

Auch wenn sich der Kampf mit der Buchhaltung manchmal wie eine Sysyphusarbeit anfühlt - die Aufbereitung und Dokumentation von Lohnberichten und co. ist ein integraler Teil des Unternehmertums, der (richtig unternommen) viele Früchte abwerfen kann. Mit Pentacode v1.24 helfen wir Ihnen den Bürokratiedschungel besser zu navigieren und wertvolle Zeit bei der...

Der "Minijob" aka. die geringfügige Beschäftigung ist in aller Munde - doch haben Sie schon einmal etwas von einem "Midijob" gehört? In diesem kurzen Artikel erfahren Sie alle relevanten Informationen zur Zwischenstufe zwischen Minijob und Vollzeitanstellung, seine Vorteile und warum dieses Anstellungsverhältnis Sie und ihre Mitarbeiter entlasten kann. Ursprung Der Midijob - oder das Beschäftigungsverhältnis im...

Ab Anfang nächsten Jahres wird in ganz Deutschland die elektronische Arbeitsunfähigkeitsbescheinigung (eAU) eingeführt - einfach gesagt die digitale Version des gelben Zettels. Neben dieser einfachen Umstellung von Papierformat auf digitale Bescheinigung erfolgt jedoch auch ein rechtlicher Wechsel zu Kosten des Arbeitgebers. Dieser muss von nun an die eAU selbstständig bei der Krankenkasse einholen....

Der 13. September 2022 wird für viele Unternehmen in Deutschland eine Zäsur darstellen. Völlig überraschend und deshalb mit „Wumms“ hat das Bundesarbeitsgericht entschieden, dass die Arbeitszeiten von Arbeitnehmern zu erfassen wären. Bisher war in vielen Unternehmen ein „Geben und Nehmen“ üblich, soll heißen, ein Mitarbeiter macht mal Überstunden und erhält dafür Ausgleich durch Privilegien und...

Als Fabian Stingl, heute Multigastronom, 2010 mit Geschäftspartner Stefan Alof die kleine aber feine Bäckerei und Konditorei Alof in München eröffnet, ahnt er nicht, dass ihn neben der menschlichen Herausforderung der Personalführung bald schon die Planung von rund 100 Mitarbeitern aufzufressen droht. Der Druck steigt mit der Anzahl der Neueröffnungen. Dass die beiden Unternehmer...

Im Zuge der weiter rekordverdächtig hohen Inflation und damit steigenden Lebenskosten hat die Bundesregierung beschlossen den Mindestlohn deutlich zu erhöhen - die größte Steigerung seit seiner Einführung im Jahr 2015. Damit wird ab dem 1.Oktober 2022 jeder Arbeitnehmer mindestens 12€ brutto die Stunde verdienen statt bisher nur 10,45€. Im Folgenden Artikel fassen wir knapp zusammmen,...

Das EuGH-Urteil von 2019 verpflichtet jedes Unternehmen innerhalb der europäischen Union zur Einführung einer objektiven Erfassung von Arbeitszeiten. „So weit so schlimm“, wie mancher denken mag. Allerdings muss dieses Gesetz erstens auf Länderebene noch umgesetzt werden und zweitens wird das nicht morgen oder übermorgen geschehen. Der gesetzliche Zwang zum Handeln lässt jedem Unternehmer also noch...

Es gibt eine Sache, die lässt jeden noch so erfahrenen Unternehmer nicht kalt. Sie wissen, was wir meinen? Dann haben Sie vielleicht schon erlebt, was dem Vollblutgastronom Uli Frankenhauser vor einigen Jahren passiert ist: Zehn Zollbeamte betreten eine seiner Joe Peña's Standorte in Baden-Württemberg. Nicht etwa, um die frische und authentische mexikanische Küche samt...

Mit dem gestrigen Urteil hat das Bundesarbeitsgericht entschieden, dass Arbeitgeber zur Einführung einer objektiven Zeiterfassung verpflichtet sind. Die Nutzung einer elektronischen Zeiterfassung ist bereits heute in vielen Unternehmen üblich. Die Entscheidung zur Einführung eines solchen Systems wurde allerdings bisher meist vom Arbeitgeber selbst getroffen, nicht selten gegen den Widerstand von Gewerkschaften, die hier die Gefahr von Kontrolle...

In vielen Branchen ist das stetiges Kommen und Gehen vieler Mitarbeiter der Normalfall - das bedeutet aber nicht nur viel frische Luft im Team, sondern auch eine ganze Menge Arbeit mit Meldebescheinigungen. Denn es gilt: Jeder Angestellte muss vor dem ersten Arbeitseinsatz gemeldet sein. Für das Update v1.23 haben wir uns also entschieden:...

Längst ist Kommunikation am Arbeitsplatz nicht mehr auf Telefon, Mail und Meeting beschränkt. Teamchats, Tools zum Projekt- und Aufgabenmanagement, Videocalls … Wer im digitalen wie analogen “Kommunikationsgewusel” den Durchblick behalten und in seiner Kommunikation zielführend vorankommen will, muss sich ein System erarbeiten. Und da jeder anders arbeitet und kommuniziert, muss das ein individuelles System sein....

„Es gibt keine zweite Chance für den ersten Eindruck.“ - Dieser bekannte und wahrlich richtige Satz gilt auch für die Beziehung zwischen einem Unternehmen und seinen Mitarbeitern. Und ganz bestimmt auch für die Beziehung von Teammitgliedern untereinander. Kommt ein neuer Kollege oder eine neue Kollegin ins Team, bringt das immer eine gewisse Spannung mit...

Ein „echtes Erweckungserlebnis“ – Jeder, der ein Unternehmen führt, hat in seiner Laufbahn mindestens eines davon gehabt. Der Moment, in dem man begreift, dass sich grundlegend etwas ändern muss. Bei Lorenz Strasser kam dieses Erwachen vor rund zehn Jahren. Als der erfahrene Gastronom, Leiter von 17 Betrieben mit insgesamt 500 Mitarbeitern, nach einer Sozialversicherungsprüfung...

Stellenanzeigen sind noch immer einer der Schlüsselfaktoren für ein erfolgreiches Recruiting in Unternehmen und tragen dadurch maßgeblich zum Unternehmenserfolg bei. Dementsprechend ist es essentiell, der Erstellung von Stellenanzeigen die nötige Aufmerksamkeit und Verantwortung im Recruiting beizumessen. Dabei ist es hilfreich, Stellenanzeigen ähnlich wie Werbung zu einem Produkt zu betrachten. Zwar will man mit ihnen nicht...

Wie arbeitet eigentlich ein App Entwickler? Welche Fragen und Herausforderungen stellt er oder sie sich im Arbeitsalltag? Wie geht man die stetige Weiterentwicklung und Optimierung eines technisch so herausfordernden Produktes an und wie schafft man es, den ständigen Wandel der Wirtschaft in seinem Produkt aufzugreifen, um immer am Zahn der Zeit zu bleiben und...

Ein Hotel, vier Metzgereien mit eigener Produktion, zwei Gastronomien mit Eventkonzept und ein Festzelt auf Bayerns zweitgrößtem Volksfest - Wer mit Anton Wenisch am Tisch sitzt und sich über die Genuss-Vision seiner Familie unterhält, merkt schnell: Dieser Mann weiß wo er hinwill. Und er weiß woher er kommt. Demütig sein, sein Handwerk von der...

Ähnlich wie im Spiel sind wir auch am Arbeitsplatz auf der Suche nach subjektiv empfundenem Fortschritt. Ähnlich wie im Spiel sind wir auch bei der Arbeit auf der Jagd nach unserem besseren Ich. Roman Rackwitz Roman Rackwitz, der führende Experte für Gamification im deutschsprachigen Raum, weiß: Ein Unternehmen, das in Sachen Mitarbeitermotivation ausschließlich auf hohe...

Der Sommer zieht ins Land, uns es sieht so aus als könnten wir dieses Jahr zum ersten mal seit langem die warme Jahreszeit größtenteils ohne Einschränkungen genießen! Aber während es nun viele in die Biergärten, an die Seen und in die Berge zieht, sind unsere Entwickler weiterhin fleißig am Arbeiten 🤓. Und die Arbeit...

Das Thema Betriebsprüfung ist ein leidiges - vor allem für die Unternehmen, die sich nicht gut darauf vorbereiten. Das sollten generell aber alle. Denn Betriebsprüfungen können in jedem Unternehmen durchgeführt werden. Also ist es nur eine Frage der Zeit, bis das Thema für den eigenen Betrieb relevant wird. Da es ein weites...

Wer Zeitfresser eliminiert, wird erfolgreicher sein. – Pentacode Gründer Lorenz Strasser über die Freisetzung versteckter Unternehmenspotentiale Was es braucht, um langfristig und nachhaltig erfolgreich zu sein? Für den erfahrenen Gastronom, Unternehmensberater und Pentacode Gründer Lorenz Strasser ist das neben einem stimmigen Produkt und gutem Preis-Leistungs-Verhältnis vor allem eins: das richtige Maß an Zeit. Jahrelang...

Im Mai 2019 fällte der Europäische Gerichtshof als Reaktion auf die Klage einer spanischen Gewerkschaft ein beträchtliches Urteil zum Thema Arbeitszeiterfassung: Jeder EU-Mitgliedsstaat wird dazu verpflichtet, gesetzlich dafür zu sorgen, dass jeder Arbeitgeber ein Echtzeit-System zur Arbeitszeiterfassung der Angestellten einführt. Auch deutsche Unternehmer und Gastronomen sind zukünftig verpflichtet, ein solches System anzuwenden. Bevor...

„Arbeit auf Abruf“ ist einfach definiert: Ein Mitarbeiter kommt zur Arbeit, wenn es etwas zu tun gibt. Dieses Modell ermöglicht es einem Arbeitgeber, Mitarbeiter flexibel einzusetzen, um nicht zu planende Arbeitsspitzen abzudecken. Dieses Modell kann bei Teilzeitbeschäftigten angewendet werden, in den meisten Fällen trifft es jedoch auf geringfügig Beschäftigte zu. Denn genau dafür...

Es ist uns immer wieder eine Freude, große und kleine Neuerungen und Verbesserungen an unserer Software vorzustellen! Auch version 1.21 bringt wieder mal einige tolle neue Features: Verfügbarkeiten {% figure caption="Über die App können Ihre Mitarbeiter Verfügbarkeiten selbst eintragen!", extraClass="float-right" %} {% endfigure %} Das Planen von Arbeitszeiten kann eine enorm komplizierte Aufgabe sein, gerade...

Minijobber unter der 520€ Grenze sind zwar einkommenssteuerbefreit, ein Arbeitgeberanteil der Lohnsteuerabgaben muss aber trotzdem entrichtet werden. Dieser wird gemeinsam mit Sozialabgaben an die Minijobzentrale gezahlt. Nun hat der Gesetzgeber beschlossen, dass der Minijobzentrale zukünftig auch die Steuernummer der geringfügig Beschäftigen mitzuteilen ist, damit diese prüfen kann ob bei der Abgabe der Lohnsteuer alles mit...

Während der diversen Lockdowns über die vergangenen zwei Jahren waren viele Betriebe gezwungen zu schließen und ihre Mitarbeiter in Kurzarbeit zu schicken. Für Teil- und Vollzeitangestellte gab es staatliche Hilfspakete durch Kurzarbeit - Minijobber hingegen gingen leer aus und die Frage bestand, ob der Arbeitsgeber verpflichtet ist den entfallenen Lohn zu entrichten. In einem Präzedenzurteil...

Pentacode Version 1.19.0 ist hier! Dieses Update bringt einige langerwartete Features und Verbesserungen. Dienstplannotizen Das Erstellen von Dienstplänen ist meist eine routinemäßige Angelegenheit. Aber selbst im "langweiligsten" Betrieb gibt es immer wieder besondere Ereignisse oder Aktionen, die in der Dienstplanung berücksichtigt werden müssen. Hierfür gibt es in Pentacode nun die Dienstplannotizen! Dienstplannotizen...

Es ist wiedermal Zeit für ein größeres Update! Pentacode v1.18 bringt Verbesserungen im Bereich der Zeiterfassungseinstellungen, ein überarbeitetes Arbeitszeitkonto und eine neue Möglichkeit der Pausenerfassung! Komplexe Zeiterfassungsregeln Leicht Gemacht Egal wie sie Ihre Arbeitszeiten erfassen - ob manuell, über die digitale Stempeluhr oder per Mitarbeiter-App, Pentacode bietet eines der mächtigsten und flexibelsten Zeiterfassungssysteme...

Im Anschluss an den ersten Weltkrieg wütete in Europa eine Pandemie ungeahnten Ausmaßes. In den Jahren 1918 bis 1920 kam die „Spanische Grippe“ in drei Wellen über die Menschheit. Je nach Schätzung forderte sie zwischen 20 und 100 Millionen Menschenleben. Sie brachte damit weit mehr Tote hervor als die vorangegangene...

Ursprünglich im Zuge des Golfkriegs eingeführt und später für die Finanzierung der Deutschen Einheit genutzt - der Solidaritätszuschlag entfällt nach 30 Jahren für einen Großteil der Steuerzahler. Was genau sich zum 1.1.2021 ändert und ob Sie und ihre Mitarbeiter von der teilweisen Abschaffung profitieren, fassen wir im folgenden Artikel zusammen. Bisherige Rechtslage Der Solidaritätszuschlag ist eine...

Die Politik hat anscheinend begriffen, dass für den November-Lockdown eine echte Unterstützung der Betriebe notwendig ist. Sie als Gastronomen und Hoteliers erhalten bis zu 75% des Umsatzes, den Sie im November 2019 erzielt haben. Diese Maßnahme bedeutet, dass Ihnen auch die Gewinne ausgezahlt werden, die sie im November letzten Jahres erzielt...

Im Verhältnis zu anderen Branchen schneidet die Gastronomie im Durchschnitt wirtschaftlich relativ schlecht ab. Dies wird häufig damit begründet, dass Lohnkosten und Abgabenlast zu hoch und damit die Profitabilität der Unternehmen zu gering seien. Dieser Eindruck entsteht leicht und ist verständlich, wenn ein Gastronom nach einer langen Reihe langer und...

Wie Sie SFN-Zuschläge nutzen können, um Lohnkosten zu senken Mit der Wiedereröffnung der Gastronomie werden die Auswirkungen der „Neuen Normalität“ in der ersten Instanz erfahrbar. Allein die vorgeschriebenen Tischzusammensetzungen und Abstandsregeln führen in vielen Fällen zu einer Halbierung der einstmals vorhandenen Sitzplätze und damit schon rechnerisch zu einer Halbierung der bisherigen...

„Wir sind nicht naiv, und wir haben einen langen Atem“ Daniel Terzenbach, Vorstand der Bundesagentur für Arbeit [^1] Kurzarbeit war für die allermeisten Gastronomen bis zur Corona-Epidemie ein Fremdwort. Kurzarbeit betraf Mitarbeiter in der Schwerindustrie und in der Automobilherstellung, aber doch nicht Hotels und Restaurants. Mit der behördlichen Schließung aller gastronomischen Betriebe, ein bisher...

„Never let a good crisis go to waste. And what I mean by that it's an opportunity to do things you think you could not do before.” (Rahm Emanuel, ehemals “chief of staff” von Präsident Barack Obama) Corona bringt das Wirtschaftsleben in ganz Europa zu weiten Teilen zum Erliegen. Wenn Restaurants und...

Unmittelbar nach Beginn des ersten Lockdowns im März 2020 wurde der Geschäftsführer von Pentacode zu seiner Einschätzung der Situation der Gastronomie interviewt. Die meisten Prognosen haben sich als richtig erwiesen. Aber sehen Sie vielleicht selbst. {% youtube "IOGNwP6xw98" %}...

Heute, am 20.03. hat die bayerische Staatsregierung die Ausgangssperre ab 0:00 Uhr beschlossen. Es steht zu erwarten, dass weitere Länder folgen werden. Mit heute sind auch die bisher nur eingeschränkten Öffnungszeiten von Restaurants aufgehoben, es schließen nun alle Betriebe. Damit stellt sich für viele Restaurants vermutlich die Frage: Wo hin mit...

Die Epidemie des Covid-19 Virus versetzt gerade die Welt in einen Ausnahmezustand. Jeder ist von der Krise betroffen, viele sehen Ihre Existenz bedroht. Vor allem die Gastronomie trifft die Corona-Krise hart - eine Branche die uns sehr am Herzen liegt und von der auch unsere eigene wirtschaftliche Zukunft direkt abhängt....

Die Regierungen von Bund und Ländern haben angesichts der Corona-Krise ein außergewöhnliches Paket an Hilfsmaßnahmen zusammengestellt und eine unbürokratische Umsetzung zugesichert. Das Maßnahmenpaket ist tatsächlich beeindruckend. Um in dessen „Genuss“ zu kommen, ist es jedoch notwendig, die entsprechenden Anträge bei den jeweils zuständigen Behörden zu stellen. Um dies zu erleichtern, haben wir...