Der Pentacode Blog

Als Fabian Stingl, heute Multigastronom, 2010 mit Geschäftspartner Stefan Alof die kleine aber feine Bäckerei und Konditorei Alof in München eröffnet, ahnt er nicht, dass ihn neben der menschlichen Herausforderung der Personalführung bald schon die Planung von rund 100 Mitarbeitern aufzufressen droht. Der Druck steigt mit der Anzahl der Neueröffnungen. Dass die beiden Unternehmer...

Es gibt eine Sache, die lässt jeden noch so erfahrenen Unternehmer nicht kalt. Sie wissen, was wir meinen? Dann haben Sie vielleicht schon erlebt, was dem Vollblutgastronom Uli Frankenhauser vor einigen Jahren passiert ist: Zehn Zollbeamte betreten eine seiner Joe Peña's Standorte in Baden-Württemberg. Nicht etwa, um die frische und authentische mexikanische Küche samt...

Ein „echtes Erweckungserlebnis“ – Jeder, der ein Unternehmen führt, hat in seiner Laufbahn mindestens eines davon gehabt. Der Moment, in dem man begreift, dass sich grundlegend etwas ändern muss. Bei Lorenz Strasser kam dieses Erwachen vor rund zehn Jahren. Als der erfahrene Gastronom, Leiter von 17 Betrieben mit insgesamt 500 Mitarbeitern, nach einer Sozialversicherungsprüfung...

Ein Hotel, vier Metzgereien mit eigener Produktion, zwei Gastronomien mit Eventkonzept und ein Festzelt auf Bayerns zweitgrößtem Volksfest - Wer mit Anton Wenisch am Tisch sitzt und sich über die Genuss-Vision seiner Familie unterhält, merkt schnell: Dieser Mann weiß wo er hinwill. Und er weiß woher er kommt. Demütig sein, sein Handwerk von der...