Der Pentacode Blog

„Wie man in den Wald hineinruft, so schallt es heraus!“ Redensart Die Stimmung und Effizienz eines Teams werden maßgeblich von einer Person bestimmt – der Führungskraft. Die Art und Weise, wie ein Betrieb geführt wird, ist äußerst individuell. Dennoch hat die Psychologie einige Führungsstile identifiziert, in denen sich...

„Kritik ist kein Gift, sondern Medizin, auch wenn sie bitter schmeckt“ Sprichwort Ein guter Arbeitgeber ist wie ein Schweizer Taschenmesser: er muss seinen Markt kennen, Kunden zufriedenstellen, Aufträge abschließen und das ganze Unternehmen auf Kurs halten. Kein Wunder also, dass eine weitere wichtige Aufgabe schnell auf der Strecke...

„Feedback ist das Frühstück der Champions“ Ken Blanchard „Nicht geschimpft ist genug gelobt“ ist immer noch die vorherrschende Meinung in vielen Führungspositionen. Dabei haben wir besonders im deutschen Kulturkreis fast schon eine Aversion dagegen, gute Leistung gebührend zu loben. Feedback besteht oft vor allem aus dem Kritisieren...

„Wenn Sie Menschen einstellen, die an das glauben, was Sie glauben, werden sie mit Blut, Schweiß und Tränen für Sie arbeiten.“ Simon Sinek Warum arbeiten wir? An erster Stelle steht wohl der Lohn – wir wollen gut leben und uns etwas leisten können. Aber wir arbeiten noch für...

„Freude entsteht an der Grenze zwischen Langeweile und Anspannung.“ Mihály Csíkszentmihályi Es ist eine weit verbreitete Meinung, dass wir am glücklichsten sind, wenn wir uns entspannen. Der Psychologe Mihály Csíkszentmihályi stellte diese Annahme jedoch bereits vor über 40 Jahren in Frage und entwickelte das Konzept des Flow-Zustands. Menschen...

„Freiheit ist nicht Freiheit, zu tun was man will, sie ist die Verantwortung, das zu tun, was man tun muss“ Yehudi Menuhin Das ein Tellerwäscher seinen Arbeitsalltag selbstbestimmt erlebt, scheint manchen absurd. Wir glauben aber fest, dass wir als Arbeitgeber die Fähigkeit haben den Alltag all...

„Wer sagt: hier herrscht Freiheit, der lügt, denn Freiheit herrscht nicht.“ Erich Fried Die Freiheit: Ein philosophischer Gegenstand, den nur die wenigsten mit dem Arbeitsleben in Verbindung bringen würden. Schließlich verpflichtet uns die Arbeit etwas zu tun – das Gegenteil von Freiheit, oder? In diesem Artikel wollen wir...

„Chef ist nicht der, der etwas tut, sondern, der das Verlangen weckt, etwas zu tun.“ Edgar Pisani Stellen Sie sich vor, was Ihr Team erreichen kann, wenn jeder den Unternehmenserfolg als persönliche Mission betrachtet. Wenn Selbstmotivation und Eigenverantwortung nicht nur große Worte, sondern gelebte Werte sind. Wenn Kontrolle und...

„Wenn du eine weise Antwort verlangst, musst du vernünftig fragen.“ Johann Wolfgang von Goethe Egal wie ambitioniert, egal wie fleißig, egal wie geschult – am Ende des Tages ist jede Führungskraft auch nur ein Mensch. Und Menschen sind fehlbar. So passiert es auch den Besten, dass sie...

„Ich zahle nicht gute Löhne, weil ich viel Geld habe, sondern ich habe viel Geld, weil ich gute Löhne bezahle.” Robert Bosch Was würden Sie für mehr Geld tun? Die meisten würden anworten: Überstunden, extra Engagement und einfach nochmal mehr Leistung bringen. Aber stimmt es wirklich, dass Menschen durch...

„Ich kann, was ich muss, weil ich will” Immanuel Kant Stellen Sie sich vor, Sie bekommen ein Stellenangebot in Ihrem Traumbetrieb: Ein freundliches Team, tolle Inhalte, ein guter Chef. Aber es gibt da ein Manko: Sie gefährden täglich Ihr Leben. Oder die Bezahlung ist unterirdisch. Oder...

"Motivation ist die Kunst, Leute dazu zu bringen, das zu tun, was du willst, weil sie es wollen.” Dwight D. Eisenhower, 34. amerikanischer Präsident Jeder Unternehmer steht an einem gewissen Punkt vor der Herausforderung, Verantwortung und Aufgaben an seine Mitarbeiter zu delegieren, um das Wachstum des Unternehmens sicherzustellen....

Mit der vorangegangenen Artikelreihe haben wir versucht, Ihnen verschiedene Wege aufzuzeigen, Personalkosten durch gezielte Planung und Monitoring wirksam zu senken. Löhne und Gehälter sind nicht nur in der Gastronomie und Hotellerie die größten Kostentreiber. Arbeitgeberbeiträge zur Sozialversicherung und Nebenkosten wie Beiträge zur Berufsgenossenschaft hineingerechnet ist es nicht ungewöhnlich, wenn über 40%...

Wir sind weder Rechtsanwälte noch Steuerberater und dürfen deshalb keine rechtlichen oder steuerlichen Auskünfte geben. Das heißt jedoch nicht, dass wir vom strategischen Einsatz der SFN-Zuschläge nichts verstehen würden. Betrachten Sie die nun folgenden Tipps deshalb als Aufforderung, sich mit Ihrem Steuerberater zu besprechen, um von ihm eine verbindliche Auskunft...

Pauschale Vorauszahlungen von Zuschlägen SFN-Zuschläge dürfen vom Grundsatz her lediglich für tatsächlich gearbeitete Zeiten gezahlt werden. Dabei werden die Zuschläge dem vereinbarten Grundgehalt hinzugerechnet und führen so zu einer Erhöhung des Netto-Auszahlungsbetrags an den Mitarbeiter. Mit dem vorausgegangenen Artikel haben wir aufgezeigt, wie Zuschläge im Rahmen einer Lohnvereinbarung hineingerechnet werden können. Mithilfe dieser Methode kann...

In den vorangegangenen Blogartikeln haben wir beschrieben, wie sich Stundenaufwand und damit Personalkosten senken lassen, indem Arbeitszeiten gezielt geplant und überwacht werden. Diesen Effekt können Sie möglicherweise noch weiter verstärken, indem Sie die Lohnkosten je Mitarbeiter senken. Dies können Sie „schmerzfrei“ für die Mitarbeiter erreichen, denn keiner wird auch nur...

Die Hebel, um Personalkosten zu senken Gemäß einer fürchterlich banalen Weisheit erzielt ein Unternehmen Gewinn, wenn nach Abzug der Kosten vom Umsatz etwas übrig bleibt. Umsatz nach oben zu ziehen ist aufwändig und erfordert Zeit, Kosten zu senken aber erfordert nur das „Wissen wie“. Gerade im Bereich des Kosten-Managements gibt es jedoch etablierte...

Im vergangenem Blogpost zur Dienstplanung haben wir Ihnen gezeigt, wie Sie Arbeitsstunden durch gezielte Planung bereits im Vorfeld verringern können. Sie können Ihre Planung jedoch noch einen Schritt „weitertreiben“ und den Zeit- und Lohnaufwand in ein Verhältnis zu einem geplanten/erwarteten Umsatz setzen. Das im Folgenden Beschriebene mag sich ein wenig trocken und kompliziert lesen....

"Planen ist nichts anderes als schriftliches Denken mit Methode“ (Manfred Helfrecht) Wenn Planung auf Realität trifft Ein gängiges Sprichwort lautet, dass ein Plan beim ersten Kontakt mit der Realität seinen Wert verliert. Das mag für das Militär gelten, es trifft jedoch nicht für die Dienstplanung komplexerer Unternehmen zu. Denn...

In unserem vorherigen Blogartikel haben Sie bereits erfahren, wie Sie durch vorrausschauende Dienstplanung Überstunden verhindern können, bevor sie überhaupt entstehen. Hier hört das Potenzial guter Dienstplanung aber noch lange nicht auf - in diesem Artikel erfahren Sie weitere Möglichkeiten betriebliche Abläufe zu optimieren und Personalkosten zu sparen. Die zwei mächtigen Werkzeuge...

Mehr Überstunden durch Arbeitszeiterfassung? Die Einführung einer rechtlich einwandfreien und prüfungssicheren Erfassung von Arbeitszeiten wird in vielen Unternehmen eine unmittelbare Folge haben: eventuelle Überstunden werden schonungslos offengelegt. Selbst wenn diese Überstunden durch bestehende Routinen im Betrieb völlig unbeabsichtigt und bisher unbemerkt entstanden sind - sie schlagen sich nun plötzlich als Mehrarbeit...

Nach dem Bundesarbeitsgericht wird nun auch der Gesetzgeber alle Unternehmen verpflichten, die Arbeitszeit von Mitarbeitern zu erfassen. Was aber bedeutet dies für Unternehmen konkret? Welche Art der Zeiterfassung ist rechtskonform, welches für Ihr Unternehmen geeignet und vor allem: Wie können Sie aus der Verpflichtung einen echten Vorteil für Ihr Unternehmen machen? Welche Möglichkeiten...

Der "Minijob" aka. die geringfügige Beschäftigung ist in aller Munde - doch haben Sie schon einmal etwas von einem "Midijob" gehört? In diesem kurzen Artikel erfahren Sie alle relevanten Informationen zur Zwischenstufe zwischen Minijob und Vollzeitanstellung, seine Vorteile und warum dieses Anstellungsverhältnis Sie und ihre Mitarbeiter entlasten kann. Ursprung Der Midijob - oder das Beschäftigungsverhältnis im...

Der 13. September 2022 wird für viele Unternehmen in Deutschland eine Zäsur darstellen. Völlig überraschend und deshalb mit „Wumms“ hat das Bundesarbeitsgericht entschieden, dass die Arbeitszeiten von Arbeitnehmern zu erfassen wären. Bisher war in vielen Unternehmen ein „Geben und Nehmen“ üblich, soll heißen, ein Mitarbeiter macht mal Überstunden und erhält dafür Ausgleich durch Privilegien und...

Das EuGH-Urteil von 2019 verpflichtet jedes Unternehmen innerhalb der europäischen Union zur Einführung einer objektiven Erfassung von Arbeitszeiten. „So weit so schlimm“, wie mancher denken mag. Allerdings muss dieses Gesetz erstens auf Länderebene noch umgesetzt werden und zweitens wird das nicht morgen oder übermorgen geschehen. Der gesetzliche Zwang zum Handeln lässt jedem Unternehmer also noch...

Längst ist Kommunikation am Arbeitsplatz nicht mehr auf Telefon, Mail und Meeting beschränkt. Teamchats, Tools zum Projekt- und Aufgabenmanagement, Videocalls … Wer im digitalen wie analogen “Kommunikationsgewusel” den Durchblick behalten und in seiner Kommunikation zielführend vorankommen will, muss sich ein System erarbeiten. Und da jeder anders arbeitet und kommuniziert, muss das ein individuelles System sein....

„Es gibt keine zweite Chance für den ersten Eindruck.“ - Dieser bekannte und wahrlich richtige Satz gilt auch für die Beziehung zwischen einem Unternehmen und seinen Mitarbeitern. Und ganz bestimmt auch für die Beziehung von Teammitgliedern untereinander. Kommt ein neuer Kollege oder eine neue Kollegin ins Team, bringt das immer eine gewisse Spannung mit...

Stellenanzeigen sind noch immer einer der Schlüsselfaktoren für ein erfolgreiches Recruiting in Unternehmen und tragen dadurch maßgeblich zum Unternehmenserfolg bei. Dementsprechend ist es essentiell, der Erstellung von Stellenanzeigen die nötige Aufmerksamkeit und Verantwortung im Recruiting beizumessen. Dabei ist es hilfreich, Stellenanzeigen ähnlich wie Werbung zu einem Produkt zu betrachten. Zwar will man mit ihnen nicht...

Ähnlich wie im Spiel sind wir auch am Arbeitsplatz auf der Suche nach subjektiv empfundenem Fortschritt. Ähnlich wie im Spiel sind wir auch bei der Arbeit auf der Jagd nach unserem besseren Ich. Roman Rackwitz Roman Rackwitz, der führende Experte für Gamification im deutschsprachigen Raum, weiß: Ein Unternehmen, das in Sachen Mitarbeitermotivation ausschließlich auf hohe...

Das Thema Betriebsprüfung ist ein leidiges - vor allem für die Unternehmen, die sich nicht gut darauf vorbereiten. Das sollten generell aber alle. Denn Betriebsprüfungen können in jedem Unternehmen durchgeführt werden. Also ist es nur eine Frage der Zeit, bis das Thema für den eigenen Betrieb relevant wird. Da es ein weites...

Wer Zeitfresser eliminiert, wird erfolgreicher sein. – Pentacode Gründer Lorenz Strasser über die Freisetzung versteckter Unternehmenspotentiale Was es braucht, um langfristig und nachhaltig erfolgreich zu sein? Für den erfahrenen Gastronom, Unternehmensberater und Pentacode Gründer Lorenz Strasser ist das neben einem stimmigen Produkt und gutem Preis-Leistungs-Verhältnis vor allem eins: das richtige Maß an Zeit. Jahrelang...

Im Mai 2019 fällte der Europäische Gerichtshof als Reaktion auf die Klage einer spanischen Gewerkschaft ein beträchtliches Urteil zum Thema Arbeitszeiterfassung: Jeder EU-Mitgliedsstaat wird dazu verpflichtet, gesetzlich dafür zu sorgen, dass jeder Arbeitgeber ein Echtzeit-System zur Arbeitszeiterfassung der Angestellten einführt. Auch deutsche Unternehmer und Gastronomen sind zukünftig verpflichtet, ein solches System anzuwenden. Bevor...

„Arbeit auf Abruf“ ist einfach definiert: Ein Mitarbeiter kommt zur Arbeit, wenn es etwas zu tun gibt. Dieses Modell ermöglicht es einem Arbeitgeber, Mitarbeiter flexibel einzusetzen, um nicht zu planende Arbeitsspitzen abzudecken. Dieses Modell kann bei Teilzeitbeschäftigten angewendet werden, in den meisten Fällen trifft es jedoch auf geringfügig Beschäftigte zu. Denn genau dafür...

Die Politik hat anscheinend begriffen, dass für den November-Lockdown eine echte Unterstützung der Betriebe notwendig ist. Sie als Gastronomen und Hoteliers erhalten bis zu 75% des Umsatzes, den Sie im November 2019 erzielt haben. Diese Maßnahme bedeutet, dass Ihnen auch die Gewinne ausgezahlt werden, die sie im November letzten Jahres erzielt...

Im Verhältnis zu anderen Branchen schneidet die Gastronomie im Durchschnitt wirtschaftlich relativ schlecht ab. Dies wird häufig damit begründet, dass Lohnkosten und Abgabenlast zu hoch und damit die Profitabilität der Unternehmen zu gering seien. Dieser Eindruck entsteht leicht und ist verständlich, wenn ein Gastronom nach einer langen Reihe langer und...

Wie Sie SFN-Zuschläge nutzen können, um Lohnkosten zu senken Mit der Wiedereröffnung der Gastronomie werden die Auswirkungen der „Neuen Normalität“ in der ersten Instanz erfahrbar. Allein die vorgeschriebenen Tischzusammensetzungen und Abstandsregeln führen in vielen Fällen zu einer Halbierung der einstmals vorhandenen Sitzplätze und damit schon rechnerisch zu einer Halbierung der bisherigen...

„Wir sind nicht naiv, und wir haben einen langen Atem“ Daniel Terzenbach, Vorstand der Bundesagentur für Arbeit [^1] Kurzarbeit war für die allermeisten Gastronomen bis zur Corona-Epidemie ein Fremdwort. Kurzarbeit betraf Mitarbeiter in der Schwerindustrie und in der Automobilherstellung, aber doch nicht Hotels und Restaurants. Mit der behördlichen Schließung aller gastronomischen Betriebe, ein bisher...

„Never let a good crisis go to waste. And what I mean by that it's an opportunity to do things you think you could not do before.” (Rahm Emanuel, ehemals “chief of staff” von Präsident Barack Obama) Corona bringt das Wirtschaftsleben in ganz Europa zu weiten Teilen zum Erliegen. Wenn Restaurants und...

Die Regierungen von Bund und Ländern haben angesichts der Corona-Krise ein außergewöhnliches Paket an Hilfsmaßnahmen zusammengestellt und eine unbürokratische Umsetzung zugesichert. Das Maßnahmenpaket ist tatsächlich beeindruckend. Um in dessen „Genuss“ zu kommen, ist es jedoch notwendig, die entsprechenden Anträge bei den jeweils zuständigen Behörden zu stellen. Um dies zu erleichtern, haben wir...