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„Dieses Tool lässt mich ruhig schlafen.“ – Wie smartes Personalmanagement Joe Peña’s zum Liebling des Betriebsprüfers machte

Es gibt eine Sache, die lässt jeden noch so erfahrenen Unternehmer nicht kalt. Sie wissen, was wir meinen? Dann haben Sie vielleicht schon erlebt, was dem Vollblutgastronom Uli Frankenhauser vor einigen Jahren passiert ist: Zehn Zollbeamte betreten eine seiner Joe Peña’s Standorte in Baden-Württemberg. Nicht etwa, um die frische und authentische mexikanische Küche samt Cocktails zu genießen, für die das …

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Das Gute von gestern, die Neugier von heute, Visionen von morgen – Was das Genuss-Imperium Wenisch so erfolgreich macht

Ein Hotel, vier Metzgereien mit eigener Produktion, zwei Gastronomien mit Eventkonzept und ein Festzelt auf Bayerns zweitgrößtem Volksfest – Wer mit Anton Wenisch am Tisch sitzt und sich über die Genuss-Vision seiner Familie unterhält, merkt schnell: Dieser Mann weiß wo er hinwill. Und er weiß woher er kommt. Demütig sein, sein Handwerk von der Pike auf beherrschen, mit dem Team auf …

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